Tänään oli mieheni Ukin hautajaiset ja minulla oli kunnia tehdä kakut hänen viimeiseen juhlaan. Toiveesta tein kaksi kakkua, joissa koristeena olisi kukkia. Muuten sain täysin vapaat kädet näiden kakkujen toteutuksessa. Toisessa kakussa oli täytteenä Mango- valkosuklaamousse ja toisessa Pätkismousse.

 

Mango- valkosuklaamousse:

2.5 dl Flora vispiä vaahdotettuna

200g Maitorahkaa

4 prk Mango sosetta (käytin Pilttiä)

100g Valkosuklaata sulatettuna

2 tl Vaniljasokeria

3 Liivatetta ja tilkka vettä

 

Kuorrutus, kukat ja lehdet sokerimassaa. Kukat "maalasin" tomuväreillä ja suihkin päälle helmiäistä.

 

Pätkismousse:

2.5 dl Flora vispiä

200g Maustamatonta tuorejuustoa

1.5 pss Pätkis mini-bites nameja

3 Liivatetta ja tilkka vettä

 

Kuorrutus on sinistä marsipaania. Kukat ja lehdet on sokerimassaa. Pinnalla sokerihelmiä.

 

Voimasi uupui, olit väsynyt niin.
Me katsoimme silmiisi sammuviin.
Toivotimme: Ukki rakas, hyvää matkaa.
Sun täytyy tästä yksin jatkaa.
Mut´ seurana sulla on enkeleitä,
me hyvästelimme –
silmissä kyyneleitä.

Lepää rauhassa Ukki / Iso- Ukki.