Piti taas keksiä jokin "syy", että pääsen tekemään kakkua.. Ajattelin tehdä kakun kiitokseksi muuttoavusta! Sehän oli oiva syy tehdä kakku! Tästä näköjään tuli kiva pääsiäiskakku :) Välissä oli ihanan pehmeä omenamousse. Kostutus pommacilla.

Omenamousse

500g omenahilloa

2.5dl flora vispiä

200g maustamatonta tuorejuustoa

1dl maitorahkaa

2tl vaniljasokeria

2 liivate lehteä

Tilkka vettä

 

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä n.5-10 min. Vatkaa flora vispi vaahdoksi ja lisää vaniljasokeri. Sekoita tuorejuusto ja maitorahka keskenään ja lisää flora vispin joukkoon. Kääntele omenahillo joukkoon. Purista liivatteista liika vesi pois. Liuota liivatteet kiehuvaan vesitilkkaan ja lisää seokseen ohuena nauhana kokoajan sekoittaen. (Itselläni oli omenahillossa tarpeeksi sokeria jo valmiiksi, joten en siksi lisännyt enempää sokeria)

Kuorrutus on marmoroitua sokerimassaa. Lehtiin olen töpsytellyt vihreää tomuväriä. Reunoilla on pieniä sokerimassakukkasia (jotka eivät näy tässä kuvassa)